A lo largo de los años, algunos alimentos han adquirido mala fama por sus beneficios para la salud y su valor nutricional. Sin embargo, no debería creer todo lo que oye. Estos son algunos alimentos con beneficios sorprendentes que pueden mejorar la nutrición de las personas mayores:
Beneficios de los alimentos para la salud: guía para personas mayores
Vino
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades encontraron que el consumo moderado de alcohol —dos bebidas al día para un hombre y una para una mujer— forma parte de un estilo de vida saludable. El estudio de los CDC encontró que beber con moderación, como una de cuatro conductas de estilo de vida de bajo riesgo, reducía la mortalidad en un 63 por ciento en comparación con quienes no consumían alcohol.
Aunque beber en exceso puede causar efectos perjudiciales en el cuerpo, consumir vino regularmente podría mejorar la salud mental de las personas mayores. Según un estudio publicado en BMC Medicine, quienes tenían entre dos y siete copas de vino por semana tenían menos probabilidades de sufrir depresión.
Desde hace mucho se considera que el vino tinto beneficia la salud cardiovascular. Es una bebida repleta de antioxidantes, y sus nutrientes saludables para el corazón podrían reducir el colesterol malo, conocido como colesterol de lipoproteínas, y aumentar el colesterol bueno, llamado colesterol de alta densidad. El vino tinto también podría reducir el riesgo de infarto al prevenir la formación de coágulos sanguíneos.
Los champiñones y sus beneficios para la salud
Hay muchos tipos de champiñones, cada uno con sus propios nutrientes beneficiosos. Pueden ser ricos en vitamina D, que ayuda a reforzar el sistema inmunitario. La vitamina D también ayuda a que el cerebro funcione bien, reduce el riesgo de desarrollar esclerosis muscular y ayuda a mantener un peso saludable. A menudo, los agricultores colocan los champiñones bajo luz ultravioleta antes de enviarlos a las tiendas para que absorban más vitamina D. Busque productos enriquecidos con este nutriente.
Los champiñones apoyan el sistema inmunitario al promover la producción de proteínas antivirales que las células usan para reparar tejidos. También están llenos de antioxidantes, que pueden ayudar a eliminar del cuerpo los radicales libres —conocidos por dañar las células y causar cáncer—.
Los champiñones son una parte importante del bienestar de las personas mayores: tienen pocas calorías y muchos nutrientes esenciales.
Huevos
En el pasado, algunos estudios demostraron que los huevos pueden elevar el colesterol y obstruir las arterias. Sin embargo, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos declaró recientemente que comer huevos no obstruye las arterias. Un estudio del USDA encontró que no había diferencia en los lípidos que obstruyen las arterias entre quienes comen un huevo por semana y quienes comen más de un huevo al día.
Cada huevo tiene alrededor de 70 calorías y puede aportar el 10 por ciento de la cantidad diaria recomendada de proteínas, hierro y vitaminas B.
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